さっぱり！味ぽん酸辣湯（サンラータン）

たけのこ水煮 小1/2 ／ 乾燥キクラゲ 3g ／ 椎茸 小4個 ／ ニンジン 30g ／ 薄切り豚肉 60g ／ 絹ごし豆腐 小（約160g）／ 水 3カップ ／ 味ぽん 大さじ5 ／ 酒 大さじ3 ／ 片栗粉 小さじ2 ／ 卵 1個 ／ ホワイトペッパー 少々 ／ ラー油 適量 ／ 青ネギ 適量

1. 乾燥キクラゲをお湯につけて戻す。

2. 鍋に、水、味ぽん、酒を入れて火にかける。

3. タケノコと椎茸は3mm程の繊切りに、ニンジンとキクラゲは細い繊切りに、薄切り豚肉は3cm程に切る。

4. 鍋が沸騰したら、豚肉を入れ、続いて椎茸、ニンジン、タケノコ、キクラゲを入れる。

5. 豆腐を適当な大きさに切り鍋に入れる。

6. 再び沸騰したら、溶いた卵を少しずつ入れる。

7. 卵が固まったら水溶き片栗粉を入れ、コショウとラー油で味を調える。

8. 器に盛ったら仕上げに青ネギを散らして、できあがり！